Kulinarik

Slow Food Kulinarik

Zu wissen was man is(s)t.

Genuss vor großer Landschaftsbühne

Authentische Speisen, eine nachhaltige Lebensmittelproduktion und bewusste Esskultur sowie biologische Wirtschaftsweise für den Erhalt unserer wertvollen Almlandschaft. Werte, die unseren Familienbetrieb prägen und die man bei uns schmeckt. Aus Überzeugung werden in unserer Hüttenkuchl Produkte aus der eigenen Bio-Landwirtschaft sowie von unserem Biohof Portisch im Tal verarbeitet. Alle weiteren Zutaten beziehen wir von der Schaukäserei Kaslab’n Nockberge, Genussland Kärnten Produzenten und langjährigen Partnern und Freunden aus ganz Österreich.

Brettljausn

Kaiserschmarrn

MEHR GENUSS

Frigga im Pfandl, Suppen, Nocknudel, Hüttensalat oder Kaiserschmarrn …

… all das und noch vieles mehr finden ihr in unserer Speisekarte.

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Kasbrettl

Palatschinken

Winston Churchill

„Man soll dem Leib etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.“

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Warum es bei uns auf der AlexanderAlm besonders gut schmeckt

Wir haben es gelernt, den Wert unserer Lebensmittel zu erkennen und schätzen zu lernen. Daher kommen bei uns ausschließlich heimische Lebensmittel auf den Tisch. Die frische Bio-Almmilch kommt von unseren 13 Kühen, die zu Käse, Butter und Topfen verarbeitet wird. Speck und Würstl sind hausgemacht, das Bio-Brot wird am Biohof Portisch aus Roggensauerteig und ohne Hefe gebacken. Unsere Nudel und Knödelvariationen werden mit Zutaten von unserem Biohof zubereitet und in unseren Kaiserschmarrn rühren wir noch Eischnee von Bio-Eiern, damit die Lieblingsnachspeise besonders flaumig wird. Nicht zu vergessen sind die vegetarischen Speisen und glutenfreie Gereichte aus Buchweizenmehl, die unsere kulinarische Vielfalt bereichern.

KONTAKT

So erreichen Sie uns

Hüttenstandort und Postadresse

Schwaigerschaft 14 und Öttern 2,
9872 Millstatt am See

Hüttentelefon

Buchungshotline

E-Mail

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Öffnungszeiten:
Von Mai (witterungsabahängig)
bis Oktober 2022
geöffnet.
Die aktuellen Ruhetage finden Sie hier.
Warme Küche bis 18 Uhr.

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