Slow Food verbindet Genuss und Verantwortungsbewusstsein. Die Slow Food-Bewegung wurde von Carlo Petrini 1989 als Gegenströmung zur Fast Food-Industrie gegründet. Der Kern von Slow Food basiert auf nachhaltigen, natürlichen Produkten aus der Umgebung, mit Qualität, Authentizität und Geschichte. Slow Food ist mehr als eine Philosophie des bewussten Genießens. Es ist vor allem ein kritischer, geprägter Zugang zum Thema Ernährung und Essen, der sich mit den vielfältigen Bereichen der Herkunft, Herstellung und Verarbeitung auseinandersetzt.

Slow Food ist eine Lebenseinstellung, die von uns bereits jahrzehntelang als Selbstverständlichkeit gelebt wird. Wir sind der Meinung, dass dieser Begriff ein weiterer Zugang sein kann, Konsumenten zu einem bewussten Genuss wertvoller Lebensmittel hinzuführen. Aus diesem Grund sind wir Mitglieder der Slow Food Gemeinschaft Millstatt und setzen uns für eine verantwortungsvolle Ernährungs- und Esskultur ein, engagieren uns für ehrliche Produkte, eine artgerechte Tierhaltung und den Erhalt von traditionellen Lebensmitteln und deren Handwerk sowie einer nachhaltigen, biologischen Landwirtschaft.

Zu wissen was man is(s)t.